Weißwurst in Kapernsoße Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	617 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	26 µg
Retinol	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	227 µg (76 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	154 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	162 µg (≈ 14 % NW) 14 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.122 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.444 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.505 µg (≈ 27 % NW) 27 %	3.065 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	383 µg (≈ 6 % NW) 6 %	261 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	201 µg (≈ 14 % NW) 14 %	137 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	203 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	138 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	624 mg (≈ 42 % NW) 42 %	424 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	210 mg (≈ 5 % NW) 5 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	114 mg	78 mg
Chlorid	777 mg (≈ 34 % NW) 34 %	529 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.395 µg (≈ 11 % NW) 11 %	949 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.014 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.370 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	223 µg (≈ 6 % NW) 6 %	152 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	485 mg	330 mg
Fructose (Fruchtzucker)	485 mg	330 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	971 mg	661 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	236 mg	161 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	431 mg	293 mg
Disaccharide (2 M)	667 mg	454 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	8 mg	5 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	158 mg	107 mg
Stärke	1.947 mg	1.324 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.105 mg	1.432 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	649 mg (≈ 43 % NW) 43 %	441 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.009 mg (≈ 34 % NW) 34 %	686 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.096 mg (≈ 49 % NW) 49 %	746 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	319 mg (≈ 41 % NW) 41 %	217 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	149 mg (≈ 48 % NW) 48 %	101 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	530 mg (≈ 171 % NW) 171 %	361 mg (≈ 116 %) 116 %	310 mg
Tyrosin	449 mg (≈ 24 % NW) 24 %	305 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	565 mg (≈ 50 % NW) 50 %	384 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	143 mg (≈ 48 % NW) 48 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	714 mg (≈ 37 % NW) 37 %	486 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	800 mg	544 mg
Histidin	431 mg (≈ 57 % NW) 57 %	293 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.854 mg	4.663 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	759 mg	516 mg
Asparaginsäure	1.201 mg	817 mg
Glutaminsäure	2.140 mg	1.456 mg
Glycin	588 mg	400 mg
Prolin	587 mg	399 mg
Serin	502 mg	341 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.777 mg	3.930 mg
Harnsäure	81 mg	55 mg
Purin	34 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	114 mg	78 mg
Omega 6 Fettsäuren	417 mg	284 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,66 :1	2,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,56 :1	16,03
Butansäure / Buttersäure	138 mg	94 mg
Hexansäure / Capronsäure	87 mg	59 mg
Octansäure / Caprylsäure	49 mg	33 mg
Decansäure / Caprinsäure	103 mg	70 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	139 mg	95 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	530 mg	361 mg
Pentadecansäure	65 mg	44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.177 mg	1.481 mg
Heptadecansäure	69 mg	47 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	932 mg	634 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.311 mg	2.933 mg
Tetradecensäure	96 mg	65 mg
Pentadecensäure	27 mg	18 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	304 mg	207 mg
Heptadecensäure	50 mg	34 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.867 mg	1.950 mg
Eicosensäure	27 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.371 mg	2.293 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	370 mg	252 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	107 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	41 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	531 mg	361 mg
Langkettige Fettsäuren	7.836 mg	5.331 mg
Glycerin und Lipoide	748 mg	509 mg
Cholesterin	50 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	225 mg	153 mg
Mittelkettige Fettsäuren	152 mg	103 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	60 mg	41 mg
Poly-Hexosen	111 mg	76 mg
Poly-Uronsäure	66 mg	45 mg
Cellulose	89 mg	61 mg
Lignin	7 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	106 mg	72 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	226 mg	154 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,5 P
P2	3,9 P	2,6 P
P3	3,9 P	2,6 P
P4	3,8 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g
Rohasche	2,5 g	1,7 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	9,0 g	6,1 g
Rohprotein	12,9 g	8,8 g

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